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牦牛肉不僅是藏族人最喜歡的食物，也是青海的一大特產。它的味道是天然牛肉干的味道，更適合公眾。吃了很長時間后，它是難忘的。
說到牛肉干，想必大家的第一印象就是青海牛肉干吧？ ??這是一種人的潛意識反應，就像提到臭豆腐一樣，我們想到的是長沙，酸辣粉，重慶。
牦牛是高寒地區的特殊產物。主要產于海拔3000米以上的中國高原地區。牦牛特別適應高寒的生態條件，善于走陡坡險路，雪山沼澤，能游泳渡過河流，被稱為高原之舟。牦?；旧鲜窃诟咴戏硼B的，屬于半野生狀態，所以它的肉特別好吃。
牦牛肉真的很好吃。作為一個保持自然狀態良好的品種，它有純牛肉的味道和味道。但現在也有飼料喂養，不敢說它是純天然的。
牧區人受環境影響，主食很簡單，主要是肉和牛奶。當地藏族人喜歡吃牦牛肉和干牦牛肉，因為牦牛肉味道鮮美，更耐嚼，纖維組織細長清晰可見。那么，什么季節最好吃牦牛肉呢？
牦牛作為青海高原上特有的稀有牛種，牦牛肉因其出肉率低、營養效果突出而被視為稀有食材。
風干牦牛肉是最高檔的，大概三斤鮮肉一斤，耐嚼，特別能充饑耐餓。它是牧民和戶外探險家的戰備材料，這就是慢慢咀嚼。
牦牛是高海拔、高寒缺氧地區的獨特物種，被稱為高原之舟，與北極熊、南極企鵝一起被稱為世界三大高寒動物。牦牛生活在水草中，半野生放牧，生活攝入大量珍貴的中草藥，使牦牛不僅肉嫩，美味，而且富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，增強人體抗病能力、細胞活力和器官功能。
牦牛肉干是西藏特有的美味佳肴。它的營養價值是普通牛肉的兩倍。小編嘗過很多牦牛肉干，一般分為兩類：牦牛是一種獨特的半野生半原始稀有動物，生長在地球之巔，沒有任何污染環境。所以，如果旅途中買的牦牛肉干價格比這個低很多，那就要小心了。
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